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泡椒竹笋的详细做法
发布时间:
2023-02-22 16:36
来源:
泡椒味儿的脆笋,很地道,吃起来就很有口感,一看就是精选的野生笋,厚薄适口,既新鲜,吃起来脆脆的,酸酸的,又辣辣的,集合好几种味道于一身,泡制的工艺非常不错,很均匀入味,食材很是新鲜。
主料:竹笋3000克。
配料:纯净水1000克,白醋1500克,小米辣500克,小米辣水500克,白糖1000克,盐50克,鲜味宝100克,鸡汁100克,小米椒150克,蒜片200克。
详细做法:
1、可以购买袋装深山野竹笋,打开包装,清洗干净,切大约10厘米长的段,对半切开,即可。
如果是新鲜竹笋,剥去外皮,清洗干净,切段,视竹笋大小在切片即可。
2、锅中加入适量清水,能够淹没竹笋即可,大火烧开后下入竹笋煮大约2分钟左右,捞出过凉水,捞出,控干水分,备用。
3、把纯净水1000克,白醋1500克,小米辣500克,小米辣水500克,白糖1000克,盐50克,鲜味宝100克,鸡汁100克,小米椒150克,蒜片200克放入容器中,加入处理好的竹笋,搅拌均匀,冰箱冷藏泡制一夜后即可食用。
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